Che cose è il sashimi
Il sashimi è un piatto giapponese raffinato che consiste in pesce o frutti di mare crudi, affettati sottilmente, e serviti in una presentazione minimalista ma artistica. A differenza del sushi,…
Il sashimi è un piatto giapponese raffinato che consiste in pesce o frutti di mare crudi, affettati sottilmente, e serviti in una presentazione minimalista ma artistica. A differenza del sushi,…
Classificazione: Perciformes, Famiglia Scombridae Codice Alfa-3: KFX Distribuzione e Habitat L'Acantocibio, conosciuto scientificamente come Acanthocybium solandri, è un pesce pelagico che si trova nelle acque tropicali e subtropicali di tutto…
Classificazione: Perciformes, Famiglia Serranidae Codice Alfa-3: FBM Cernia Atlantica Distribuzione e Habitat La Cernia Atlantica, scientificamente nota come Acanthistius brasilianus, è un pesce di acqua salata che si trova nelle…
L'orata, scientificamente nota come Sparus aurata, è un pesce di grande importanza sia in ambito culinario che commerciale. Questo pesce appartiene alla famiglia dei Sparidae ed è ampiamente diffuso nelle…
L'itticoltura, o acquacoltura, è un settore in rapida espansione che gioca un ruolo cruciale nella produzione sostenibile di pesci per il mercato dei prodotti ittici. In un mondo dove la…
Tra i prodotti ittici più consumati nel nostro Paese ci sono i pesci d'acqua salata, abitanti degli oceani, mari e estuari; che rappresentano una parte vitale dell'ecosistema marino. Ma quali…
Tra i prodotti ittici ci sono i pesci d'acqua dolce, abitanti unici di fiumi, laghi e stagni, offrono un affascinante spaccato del mondo acquatico. Questi organismi si sono adattati in…
Le cozze, delizie del mare apprezzate in tutto il mondo, sono molto più di un semplice frutto di mare. Questo articolo esplora in profondità le cozze, dalla loro importanza ecologica…
Il Cefalo, scientificamente noto come Mugil cephalus, è un pesce appartenente alla famiglia dei Mugilidae. Questa specie è ampiamente diffusa in ambienti marini e costieri, trovandosi in acque temperate e…
Il Capone, conosciuto anche come Gallinella, il cui nome scientifico è Chelidonichthys lucerna, appartiene alla famiglia dei Triglidae. Questo pesce si distingue per la sua presenza nelle acque temperate e…
La busbana, nota scientificamente come Trisopterus minutus, è un pesce appartenente alla famiglia dei Gadidae, la stessa del merluzzo. Questo piccolo pesce si trova prevalentemente nelle acque dell'Atlantico nord-orientale, dal…
Le alici, o Engraulis encrasicolus, sono pesci piccoli e agili, classificati nella famiglia Engraulidae. Questi pesci sono prevalentemente diffusi nelle acque temperate dell'Oceano Atlantico orientale, estendendosi dal Marocco fino alle…
Il mondo del sushi è un universo ricco di sapori, colori e texture. Questo amato piatto giapponese, che ha conquistato palati in tutto il mondo, si basa su una varietà…
Il Pesce Palla, conosciuto in Giappone come "Fugu", è uno degli ingredienti più enigmatici e rischiosi utilizzati nella cucina giapponese. Questo pesce è noto per la sua potenziale letalità a…
Il Branzino, noto anche come Spigola, è un pesce bianco molto apprezzato per la sua carne delicata e saporita. Nella cucina giapponese, è spesso utilizzato nel sushi per la sua…
Il Tonno, noto come "Maguro" nella cucina giapponese, è uno dei pesci più pregiati e ricercati nel mondo del sushi. Caratterizzato da una carne densa e di colore rosso intenso,…
L'aceto di riso, elemento distintivo nella preparazione del sushi, si differenzia notevolmente dai suoi omologhi occidentali per la sua minore acidità e sottile dolcezza. Questa varietà di aceto è ottenuta…
Il salmone è uno degli ingredienti più popolari e amati nel sushi. È noto per la sua carne tenera, il suo sapore ricco e il suo colore vivace che varia…
Il Nori è un ingrediente fondamentale nella preparazione del sushi. Si tratta di fogli sottili di alga marina essiccata, dal colore che varia dal verde scuro al nero. Questo ingrediente…
Il riso per sushi, conosciuto in Giappone come "shari" o "sumeshi", è la colonna vertebrale di quasi tutte le forme di sushi. Questo tipo di riso è caratterizzato da chicchi…